蓝
蓝墨水
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10分
3 有用
奶酪爱好者必须五分好评，据说奶酪有上千种，欧洲有过“一村一奶酪的说法”。人类为了保存蛋白质都蛮拼的，豆腐的做法和奶酪还有点像呀，只不过一个是用卤水，一个是用微生物或凝乳酶。
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剧情简介
For many years, cheese has been a traditional and authentic product, requiring to produce deep knowledge of pastures and cattle. Today, however, its production is largely industrialized, resulting in a significant loss of taste. 很多年以来，奶酪都是一种传统和地道的食物，生产者需要对牧场和奶牛都有深入的了解才能挖掘出它的美味。然而，现代高度工业话的生产过程使得奶酪几乎完全丧失了原本的风味。本片带领观众去探寻了几个深藏于高原山谷小溪中，对自然和牲畜都充满尊重，仍然在用原始的工艺制造奶酪的农场。
评奶酪大师口碑
6 条短评
混
混入
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3 有用
好想吃奶酪 ①格吕耶尔奶酪（牛奶） ②洛夫白干酪（洛夫羊羊奶） ③萨勒奶酪（萨勒牛奶） ④罗克福干酪（羊奶） 奶酪需要细菌发酵、凝练、压制、精炼，特别是精炼需要几个月至数年的时间，品质才会较好。干酪发酵凝练后即可食用。 纪录片里法国、瑞士的风景很美丽！！！
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糖
糖果悠唐
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6分
涨知识系列
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花
花木
观影交流
8分
5 有用
有的用凝乳酶，有的可以只用醋，有的需要青霉菌，有意思，不知道中国有没有专门的豆腐纪录片。蛋白质爱好者的福音。
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米
米亚
观影交流
10分
3 有用
第一次创建条目，不客观地打个五星吧
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A
Andia
观影交流
8分
1 有用
侧重讲解奶酪的制作工艺 但更想了解各种奶酪的风味测评
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关于《奶酪大师》，观众常问的几个问题
一份基于本页数据整理的影片答疑清单01 《奶酪大师》这部法国影片在讲什么内容？
For many years, cheese has been a traditional and authentic product, requiring to produce deep knowl。
02 《奶酪大师》这部影片的题材偏向哪一类观众？
题材涉及纪录片，由法国出品，观影前可结合个人偏好挑选。
03 《奶酪大师》的主演阵容是谁？
《奶酪大师》的主要演员包括Eric Bacos。导演由Eric Bacos担任。完整演职员以正片片尾字幕和官方发布为准。
04 《奶酪大师》背后的编剧、导演都是哪些人？
《奶酪大师》由Eric Bacos执导，编剧团队包括Eric Bacos。更多幕后信息（摄影、剪辑、配乐等）以正片字幕为准。
05 《奶酪大师》2018年版的基础发行信息是什么？
《奶酪大师》于2018年上映，出品地区为法国，主要语言为英语。
06 《奶酪大师》完整版一共多少分钟？
《奶酪大师》正片时长约为52分钟。观看前建议预留完整时段，避免中途暂停影响观感。
07 《奶酪大师》这部影片的观众反馈如何？
《奶酪大师》的豆瓣评分 7.6 分，站内综合评分 7.6 分。评分仅供参考，最终观感建议结合剧情简介和自身偏好判断。
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