纪录片 HD

虾上蚂蚁

  • 年份:2016年
  • 地区:荷兰
  • 类型:纪录片
  • 时长:88分钟
  • 上映:未知
  • 语言:荷兰语,英语,日语
  • 更新:2026-03-06 03:58:24
  • 简介:在2015年1月,米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅,在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时关闭5周,全体人马移师东京,在低调
评分 7.2
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剧情简介

在2015年1月,米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅,在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时关闭5周,全体人马移师东京,在低调奢华的文华东方酒店,首度将东亚饮食美学,与诺玛经典之「在地有机」料理哲学,做了一次天人合一的完美尝试。   身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一,神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中,如何将日本纯朴新鲜的在地食材,透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪,最后呈现在14道风格多元,华丽明豔餐点裡,打造出东西合璧的平衡与美味。   「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法,轻鬆却不戏谑的角度,生动...

影迷留言 · 虾上蚂蚁

5 条短评
01
兔几不是土鸡 观影交流
10分 3 有用

“要成为鉴别鱼的专家要几年?”“30年”“诶?我才22岁啊”“哦,那还需要几年呢”我喜欢看美食类的原因其实是憧憬匠人精神。撇去浮躁,对一件事无比专注热爱,在时间的作用下,将自己的灵魂逐渐倾注到看似稀松平常的物件中。真正精致的美食,是能通过食物看到厨师的脸,体会到厨师的初心的。

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02
睿蕊 观影交流
8分 6 有用

无论做什么,“专注”且做到极致。厉害的人,到了一定境界,都是讲“哲学”的,哈哈。很棒的电影,down to earth,静静的感染力。

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03
荆棘 观影交流
6分 4 有用

不喜欢高级餐厅,完全失去了吃食物的乐趣。

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04
麦子 观影交流
8分 6 有用

通过别的渠道了解到餐饮行业竞争相当的残酷,纪录片能看到每个厨师的眼神里的焦虑,已经超出美食纪录的意义了

观影交流
05
亵渎电影 观影交流
6分

我就是来流一下口水,最后看着14道日式的全新菜品,感受一下,过一下眼瘾。

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