北影节最该做成活动场的是这个...
评艾伦·杜卡斯的追逐 影迷留言
7 条短评一个宏大颇具有野心的任务—在凡尔赛宫再一次进行挑战,开张自己的又一家餐厅。背后一年多的筹备是艾伦奔波于全球对美味的极致追逐—巴西的可可,菲律宾的未来人才,中国的鱼子酱,日本的甜品…只能说确定了自己这辈子最热爱的事,有限的生命才会有无限的意义。
4.19 似乎是永恒的忙碌,但没拍到他的家人。亲身经历优先,定期探寻未知。开放味觉与体验。一切经历都融入血液。撕烂誊抄的笔记本。努力且谦逊。PS 顺便在楼下看了半小时的民族舞版广场舞,好看极了。
看在Massimo出现的份上就给你两星吧
對廚師的尊重有 / 但無法對這個紀錄片的製作有更多的評價 裡面缺失了很重要的東西 而變得淪為眾人 浪費了廚師的努力 無法代入影片 也難以擁有共鳴 剪輯 文本提取 整合重構也過於單一 單線的文本整理
本着在巴黎对Alan Ducasse小餐馆的美好回忆,去看这个传奇的Chef,然而影片并没有太多深入分享他对于食物的想法,而是浅浅地宣传着他在世界各地的餐厅、学校,一切都好像是个商业广告。西方视角下全球化的味道追寻,也让人有点不适。不看后悔,看了也后悔。
“真正的美食意味着出售回忆” “他是第一位能远程经营餐厅的主厨…他让主厨走出餐厅…将本土化和全球化压缩结合,如何利用工作地点的本地财富,但在全球化的眼界下” 追逐东京的怀石料理,追逐南半球的可可豆,追逐千岛湖的鱼子酱,追逐后院垦荒地里的新鲜蔬菜,追逐穷孩子和流浪汉,追逐凡尔赛宫里的极致呈现 追逐热爱,追逐所需所求,追逐生活的选择 很标准朴实的纪录片,还算不错【7.2】
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